Refinador concha de chocolate.

Equipamento da China.

Capacidade: 100 L.

Equipamento para processamento, em um único ciclo, as etapas de refinamento e conchagem das massas de chocolate, recheio para chocolate, cremes a base de gordura, refinando, retirando a umidade e, no caso de chocolates, retirando os componentes ácidos originários da fermentação dos grãos de cacau e homogeneizando toda a massa.

Dispõe de sistema manual de controle de pressão de moagem, com acompanhamento via painel, da corrente máxima na moagem e as temperaturas envolvidas.

Dispões de válvula solenoide para admissão de água fria.

Características:

Capacidade Máxima (l): 100 L.

Granulometria de moagem (mícron): 20～25.

Rotação do eixo principal (RPM): 48.

Tempo de conchagem refinamento (h)(*): 8～16.

Motor Principal (KW): 5.5.

Aquecimento Elétrico (KW): 2,5.

Peso (Kg): 1050.

Medidas Externas (mm) C x L x A: 1200 x 1150 x 1050.